簡單。清新三色蔬炆茭白筍
先講講茭白的營養價值，在百度註解:
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
食疗
能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
今次的呢味餸菜，正正係由小B廚房的"小B"親自主理😍這小煮意非常適合夏天的節奏，可以用清新悦目所形容！
材料: (4人份量)
。茭白筍 4～5條！摘下綠色的外皮，再用刨，刨一下剩下的表面至光滑即可！
。黑木耳 約半碗(乾身)泡水洗淨備用！
。勝瓜 1條 刨皮切段備用！
。蕃茄 2個 (大) 1開8備用！
。雞蛋 4隻 加鹽打發，預先煎成蛋皮，待涼切成塊備用！
。雞湯 1碗
。胡椒粉，麻油小許
。蒜頭 4～5粒，輕拍
做法:
。將蕃茄預先加糖，炒至微軟，剩起備用！
。中火爆香蒜頭，落茭白炒香！
。落木耳，蕃茄拌炒一會，將勝瓜及蛋塊放入，然後倒入雞湯，蓋上。
。大滾熄火，加入少量麻油，胡椒粉提味上碟😁
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